26 feb. 2013

Comida del mes de marzo



Hola a todos: acabando ye este mes de febrero, nos toca poner la comida del mes de marzo. Respondiendo a opciones que nos habéis mandado, hemos decidido escoger la propuesta de Araceli González. ¡Felicidades, Araceli! Además, nos ha dicho que este plato lo ha cocinado ella. ¡Vas a ser una estupenda cocinera!



 
 
 
El quiche de verduras es una especie de pastel de verduras, sólo que es más ligero. Es muy sabroso, y se le pueden añadir muchos tipos distintos de ingredientes: beicon, queso, anchoas (pero seguramente quedará un poco salado), brécol... El quiche es un plato ideal para los soleados de praimavera, en que el estómago te pide alguna comida ligera pero con sabor...
 


22 feb. 2013

Poffertjes


Hola de nuevo a todos los tragones que hay por ahí. Hoy, encontrando un pequeño hueco, voy a poner una receta, típica de Holanda.
Son una especie de buñuelos llamados poffertjes, que están muy ricos y son muy fáciles de hacer. Ahí va la receta:

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de harina bien tamizada.
  • 4 yemas de huevo.
  • 8 cucharadas de leche.
  • Una cucharada y media de azúcar.
  • 8 claras de huevo.
  • 10 g. de levadura.
  • 4 cucharadas de pasas.
  • Mantequilla.
Y para el aliño:
  • Miel.
  • Leche condensada.
  • Chocolate fundido...
¡O lo que tú quieras!

Preparación:

Echamos laas yemas, el azúcar y las pasas en un bol; añadimos lentamente, sin dejar de remover, la harina y la levadura. Lo mezclamos todo bien. Batimos las claras de huevo hasta obtener una mezcla consistente y la añadimos a la masa.

Pasamos mantequilla por la sartén. Dejamos que se caliente, echamos una cucharadita de masa, y movemos la sartén para que la masa se extienda, hasta formar una pequeña tortita.

Ponemos los poffertjes en un plato y los servimos con lo que más nos guste.

15 feb. 2013

Crêpes

Hoy, tragones de todo el mundo, finalizando ya estas maravillosas pero desgraciadamente cortas vacaciones de Carnaval, me apetece publicar las aventuras en la cocina de mi instituto . Resulta que hemos hecho una receta de crêpes en clase de Francés , y el jueves pasado fuimos a la cocina a hacer reales nuestras crêpes. Fuimos con la lectora, una chica francesa muy maja, pero que al final quedó de los nervios. Las crêpes nos quedaron muy bien, pero no pude hacer ninguna foto. Da lo mismo, ahí va mi experiencia con los torpes de mi clase :

Llegamos a la cocina del instituto y sacamos todos los ingredientes. Uno tenía que revolver la masa, que, por cierto, se hace así (la receta es para 7 personas):
  • Se mezclan 3 huevos, se añaden 75 cl de leche (poco a poco) y 350 gramos de harina (también poco a poco, para que no se hagan grumos).
  • Se añaden 1/2 paquete de levadura, una pizca de sal y un chorrito de agua de azahar y 1/2 paquete de azúcar vainillado, y lo mezclamos todo bien.
Bueno, seguimos. Después de algunos incidentes (un compañero no sabía revolver el huevo, se nos cayó un poco de leche y de harina a la mesa), pusimos a calentar una sartén con muy poco aceite (lo justo para que no se pegue), y fuimos haciendo las crêpes.
(Hay que echar como un cazo lleno, y extenderlo rápidamente por la sartén para que las crêpes queden finas. Si quedan demasiado gruesas, no se hacen bien y quedan crudas por dentro).

Las despegamos de la sartén con una espátula de madera y, cuando ya estaban bien hechas por un lado, las volteábamos como auténticos profesionales. (Bueno, vale, se nos cayeron una o dos, pero eso son gajes del oficio). Les echamos Nutella, y como estaban recién hechas, el chocolate se deshacía. Nos quedaron riquísimas.

La lectora nos animaba a que les pusiésemos a las crêpes una cosa muy rara que resultó ser crema de castañas, pero todos recelamos después de comprobar que aquella salsa espesa de color marrón olía peligrosamente a leña.

Todos (bueno, algunos no) ayudamos a recoger la cocina, y después nos volvimos a clase.

Por cierto: las tortitas de la foto no son crêpes, sino pancakes americanos. Son bastante distintos: los pancakes son mucho mas gruesos (pero no quedan crudos, lo que pasa es que se hacen con una masa diferente).

Os animo a que las hagáis alguna vez en casa, son muy fáciles y no se tarda nada. Las crêpes son el desayuno ideal para una mañana de sábado.

11 feb. 2013

Comida del mes de febrero

¡Hola a todos! Hoy, para todos los tragones que leen y participan en nuestro blog, pongo una entrada que se me ha ocurrido hace poco... He decidido hacer... ¡Comidas del mes! Ahora os lo explico:


Seguro que habéis comprobado que, según el mes, la estación o incluso el día que sea, a todos nos apetecen comer cosas completamente diferentes, precisamente porque nos SENTIMOS distintos. Así que, el último día de cada mes, voy a elegir una comida que nos apetecería comer en el mes siguiente. Tendré en cuenta vuestras opinines: me podéis mandar las comidas que os parezcan adecuadas al correo del blog: elblogdelostragones@gmx.es. Bueno, inauguro esta sección con la comida del mes de febrero:



En estos días fríos y ventosos, a todos nos apetece llegar a casa y oler las patatas haciéndose en la olla... Sentarnos a la mesa y calentarnos las manos encima del plato dejando que el calorcito que emana la comida nos caliente la manos congeladas...











Solomillo relleno de roquefort

Receta de solomillo relleno de roqueford


Pasos
  1. Lavar el solomillo bien en agua y dejar escurrir. Una vez esté seco, cortar haciendo un hueco por el centro. Echar (por fuera) sal gorda (tipo n) , pimienta negra y un poco de orégano. Apartar.
  2. Pelar y picar la cebolla y perejil. Poner en un bol con el roquefort, coñac, mostaza y nata. Mezclar todo muy bien.
  3. Rellenar el hueco que has hecho en el centro del solomillo con la mezcla. Cerrar la punta con palillos de madera
  4. Colocar el solomillo en la parte inferior del horno microondas y asar durante 30 minutos a 180 watios de potencia, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
  5. Cuando esté listo, dorar un poco en el grill. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Ingredientes
  • 1 kg. solomillo de ternera
  • 1cebolla tierna
  • 1 manojo de perejil
  • 100gr. roqueford
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de nata
  • Sal y pimienta negra

10 feb. 2013

Menú espectacular (¡y real!)

¡Ya llegaron los días de más-o-menos-vacaciones! Hoy vengo al blog con una nueva cosa que contaros.

Hace unos días fue mi cumple, pero todavía no me había dado tiempo a celebrarlo. Así que anoche hicimos una pequeña celebración. Os pongo el menú, que estuvo espectacular, realmente:

Pulpo a la gallega, cocinado por mi tía, con patatas. ¡Estaba riquísimo!




Pañuelos rellenos, unos con tomate, queso de cabra y anchoas, otros con salmón y queso filadelfia y otros con mayonesa, salmón y espárragos. A mí los que más me gustaron fueron los de queso y tomate y los de espárragos.


También hicimos una ensalada tropical de pollo, aguacate, manzana, lechuga y tomate, con una salsa "vinagreta" de mostaza, perejil y aceite y vinagre.

Y hoy, para comer, hemos hecho tigres, que son mejillones con besamel rebozados.

3 feb. 2013

Cabeceras para el blog


¡Hola a todos! Este finde no he tenido tiempo de publicar nada, porque me he ido de viaje, pero hoy os dejo algo. Es una nueva cabecera para el blog, porque me gustaría saber cuál de todas las que hago os gusta más. Os la pongo aquí, y vosotros podéis comentar o enviar vuestras opiniones al correo del blog: elblogdelostragones@gmx.es. También podéis decirnos qué cosas podríamos cambiar, como, por ejemplo, poner algún plato salado en las fotos, cambiar el color del fondo o cosas así. (No creáis que no he pensado lo de poner cosas saladas, pero es que había unas fotos de lo más chulas, todas de cosas dulces).

Ahí va la cabecera:

 
Espero que os haya gustado esta entrada. Animaos y sugeridnos cosas: ¡sois una parte muy importante de este blog!